Brined Goose Making Skills 自帶水嫩光,古早味白斬塩水鵝肉 ...

2023年9月7日 — 【盐水鹅】01.买了一只老鹅216.5元，25元/斤，现买现让摊主加工杀好,11.处理好的鹅，捏去小毛，清洗干净,21.炒花椒盐，盐加花椒炒香，放凉,31.

2021年2月24日 — 鹽水鵝 · 1: 煮料-. 一的醃料再準備一份。 加-八角磨碎3-4顆。 · 2: 鍋子加到可以淹過鵝高度的水中/小火煮熱。加薑汁到水色泛黃+聞得到薑的嗆味。 開小火-.

2022年11月21日 — 鹽水鵝與鹽水鴨有何不同？ 2022-11-21. 鹽水鵝有2000多年 ... 首先，關於鵝的預處理，揚州鹽水鵝又叫老鵝 ... 做法是加茴香香的用量，以達到透骨的目的，同時 ...

鹽水鵝做法步驟配圖 ... 1.初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。白條鵝洗淨後，斬去腳爪，除去內髒。在冷水中浸泡1小時左右，洗淨殘碎內髒和 ...

鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。 盐水鹅的做法步骤：3. 3. 用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。