【古早麥仔煎】麵煎粿，不失敗秘訣一次就會！Turnover Pancake Apam Balik

平底鍋燒熱，開小火，倒入一半的麵糊，推開推平麵糊，煎到氣泡產生，均勻灑上花生糖粉。 即刻把麵皮對摺成半圓形，千萬別等麵糊熟了才對折，一定會失敗。

吳師傅要教這個充滿小時後回憶的麵煎粿喔!軟嫩的麵粿，裡頭香甜的內餡，簡單的味道，就讓人回味無窮！ 用料簡單、做法輕鬆，媽媽一定要學起來喔! 1. 取水晶碗，先下蛋丶砂糖用打蛋器打勻，再下水、油拌勻。 2. 將麵粉與泡打粉拌勻，分兩次加入 做法1 中拌勻。 3. 取平底鍋，抹上少許的沙拉油，再倒入麵漿以小火加蓋烘烤5分鐘至8分熟。 4. 將 餡料 的黑白芝麻用料理機打碎，倒入水晶碗中，加入花生粉、砂糖拌勻，再撒入麵粿上，再對摺取出切三角形即可。 麵煎粿–網上寫的材料數量與播出內容有出入，播出內容

實驗報告出爐，麵糊調好放冰箱，隔天煎更好吃，加入披薩乳酪絲，瞬間變成懶人族披薩（台式鬆餅），成品會牽絲，美味啦！

古早味點心麥仔煎、麵煎粿越來越少見，有時候真的會有股想要「憶兒時」的衝動，暫時找不到夜市的麥仔煎、麵煎粿沒關係！

煎粿料理怎麼做？ 愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香煎鹹粿、古早味曼煎粿Apam Balik、古早味油煎芋巧粿，外酥內軟好好吃！

將麵粉與泡打粉拌勻，分兩次加入蛋糊中攪拌均勻 熱鍋，抹上少許的沙拉油，再倒入麵漿以小火加蓋烘烤 當麵漿出現許多氣泡時，將內餡均勻撒在麵糊上 翻起一邊對折，持續將兩面煎熟，呈現淺咖啡色，過後取出 切成三角塊即可。

家裡小朋友不見得認識麥仔煎、麵煎粿，其實輕鬆簡單的備料與步驟很適合邀請小朋友一起幫忙，喜歡什麼就夾什麼，更是很棒的古早味傳承機會。