米其林推薦鱔魚意麵│台南美食必吃│城邊真味鱔魚意麵【非凡大探索】2025.10.05

這次到台南，逛街的時候隨便問了一下在地店家，哪裡有好吃的可以推薦一下，店家指了個方向，說一直走過去就會看到一家沒有招牌但是人很多的鱔魚意麵，最愛這種隱藏版小吃了呀，立刻往指引的方向走，走了半天都沒看到還以爲走錯方向，不過不死心地再走下去，還真的找到一家鱔魚意麵！ 這家“黃記 鱔魚意麵 炒羹花枝”，是跟幾個其他店家攤位連在一起的，有名片才知道這家叫做黃 鱔魚意麵 炒羹花枝，賣的就是鱔魚意麵、炒羹花枝，也有肉絲口味的， 有湯有乾，這次吃的是乾炒鱔魚意麵嚕！ 攤子前面就可以看到切好的新鮮

而在美食匯聚的國華街，也藏有一家好吃的鱔魚意麵，連招牌都沒掛，當地人依然捧場，看了名片才知道這一家攤位叫「黃記 鱔魚意麵 炒焿花枝」好長好直白的名字！

我們台南旅遊第一天入住的暖時逸旅走路到相鄰的「黃家鱔魚意麵」和「水仙宮粽葉米糕」只要6分鐘很近，當晚餐吃剛剛好~ 上次吃過 進福炒鱔魚專家 之後，就對台南的乾炒鱔魚意麵印象很好，這次換來挑戰口碑同樣很好的黃家鱔魚意麵，試看看口味有什麼不一樣。 黃家鱔魚意麵菜單如下，鱔魚可選擇「炒焿」或「乾炒」；而花枝肉絲一律都是焿湯。 價位在50-150元之間。 乾炒鱔魚意麵，一份100元。 哇~一入口就是讓我想念的鍋氣超香的，鱔魚微脆彈牙帶點細細的刺，酸甜調味搭配意麵很涮嘴。 焿花枝米粉，一份90元。 甜甜的焿湯一樣吃

上次在國華街喝了一杯特色的杏仁茶杏本善，這次跟著在地人，跑來吃有名的黃記鱔魚意麵，位在民權路三段與國華街的交叉路口，從下午四點開始營業，剛好下午剛營業時沒什麼人，我們一群人趕快進去搶食，大概到了5、6點的用餐時段，幾乎是一位難 ...

【黃家鱔魚意麵】 的鱔魚意麵一碗 100 元，鱔魚給得不小氣，而且都切很大塊～ 鱔魚吃起來新鮮脆口、沒有腥味，而且還有醬汁的味道～真的炒得很厲害。