【有影】別再以為316等於醫療鋼鍋具達人破解迷思

2023年3月7日 — 不鏽鋼不容易生鏽是因為含有鉻金屬，若再搭配鎳，則有耐酸、耐熱、耐腐蝕的功效，煮飯時也就不用太顧慮酸性食物烹飪會與金屬反應，釋放有害物質。雷小玲建議， ...

2022年7月14日 — 其中304和316不鏽鋼具有良好的抗腐蝕性，最適合製作餐具與鍋具，因此選擇不鏽鋼鍋材質時，建議以304與316不鏽鋼為主。 不鏽鋼鍋挑選原則2：選擇鍋壁較厚的產品.

從烹煮實驗來看，發現316鋼材的鍋具加熱後鍋身較快轉黃；熱油鍋加入食材之後，304鋼材的鍋具比較不會沾鍋，而316鍋具底部很快就呈現大片焦黑，食材也會沾黏在鍋具上。坊間某些 ...

2021年11月4日 — 從烹煮實驗來看，發現316鋼材的鍋具加熱後鍋身較快轉黃；熱油鍋加入食材之後，304鋼材的鍋具比較不會沾鍋，而316鍋具底部很快就呈現大片焦黑，食材也會沾黏在鍋 ...

2024年3月16日 — ... 用得到，建議民眾購買不鏽鋼鍋具時，挑選304、316就可以了，「算是蠻好用的」。 顏宗海也提醒，若在賣場看到「高級不鏽鋼」，價格便宜、又未清楚標示 ...

此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。

2022年6月24日 — -316不鏽鋼：相較於304不鏽鋼，多了「鉬」元素，更堅固也更耐腐蝕、抗氧化，尤其是針對像生理食鹽水或是含鹽份的湯頭等含氯成分，有更佳的耐腐蝕效果，因 ...

但是，不鏽鋼型號那麼多種，究竟應該如何選擇呢？ 許多民眾被誇大不實的廣告誤導， 316型號一定比304更好，甚至還賦予316不鏽鋼「醫療鋼」的封號。

2012年11月27日 — 316的不銹鋼鎳含量較高多了2%，鎳很貴，所以當然業者會把此成本回饋到自以為聰明的消費者身上而且，是以成本的倍數從您身上賺回來！ ... 316的硬度較高，含鉬(Mo) ...