Carol 自在生活: 芝麻小法國麵包( 水合折疊法)

2016年8月13日 — 法國麵包液體比例比一般麵包高，經過高溫烘烤後體積膨脹充滿大氣孔，加上烘烤時注入蒸氣使得表皮達到硬脆的口感。 天然酵母法國棍子 約做2條 材料: 天然 ...

2008年5月31日 — 法國麵包 · 1.將所有材料放入盆中,加入冷開水180cc攪拌均勻成為不黏手的麵團,再繼 · 2.揉好的麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中,罩上擰乾的濕布做 ...

2008年5月29日 — 法國麵包 · 1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵糊 · 2.將麵團搓揉約6-7分鐘至光滑 · 3.放入盆中,套上塑膠袋,室溫發酵4小時.(此份量可以做2 ...

2019年12月25日 — 在家做免揉麵團的簡易法國長棍麵包及脆烤羽衣甘藍Carol家很喜歡法國麵包，而且法國麵包無油無糖，非常的健康！拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味！

原味: Carol 100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案(暢銷紀念2版)：風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓，繼《烘焙新手必備 ...

2013年1月17日 — 晚餐若準備一些西式料理時，我會烤個簡單的法國麵包當做主食，搭配排餐或沙拉都非常適合。現烤的麵包香味誘人，熱烘烘的烤箱也讓冷冷的天氣增加溫暖。