酸甜濃郁！經典法式【檸檬塔】食譜 做法｜9巷5弄

無論你追求經典法式檸檬塔食譜的絲滑酸香、玫瑰檸檬塔食譜的高顏值、派對友善的迷你檸檬塔作法，還是零烤箱上手的檸檬塔做法免烤與檸檬塔做法消化餅，只要抓準檸檬塔內餡比例與關鍵工序（過篩、控溫、盲烤防潮），都能做出口感穩定、香氣 ...

Carol 實作料理烘焙影片集合 歡迎跟著 "Carol 自在生活 影片頻道" 一塊做甜點、麵包及料理， 讓廚房生活多彩多姿，幸福滿滿！

這篇完整解析檸檬凝乳比例、杏仁塔皮不縮邊與不回潮關鍵，新手也能零失敗做出口感清爽、酸甜平衡的烘焙店等級甜點。 步驟詳細、用料簡單，下午茶或送禮都超有面子。

檸檬塔的製作重點分為「塔皮」與「檸檬蛋黃餡」兩部分，材料簡單，但過程中有幾個重要小技巧，掌握後就能做出甜點店等級的檸檬塔。

【食譜】法式檸檬塔 Lemon Tart (Tarte au Citron)｜讓人一口接一口的酸V不膩好滋味 - Barrel Leaf 桶子葉

自己動手做檸檬塔做法不難，主要分成甜塔皮與檸檬內餡檸檬凝乳製作兩個部分 雖然步驟比較多一點，但其實一步一步來倒也蠻快的，而且做出來成就感滿滿