麻辣鍋底 食譜 ∣ 自製鍋底好簡單【COOKY中式料理】 Spicy Hot Pot (Broth)

網友推薦多款【麻辣火鍋】食譜，包含：自製麻辣鍋湯底、川味麻辣火鍋、鴛鴦麻辣鍋等做法，搭配牛肉片、豆腐、鴨血等食材，料理步驟簡單又美味！

冬天就是要來一鍋麻辣火鍋！???? 這次分享我自己在家做的 麻辣火鍋湯底，香麻不嗆、辣度可自己調整， 鴨血跟豆腐吸飽湯汁後超好吃，白蘿蔔、菇類、火鍋料一起煮更是完美。 影片請參考 https://reurl.cc/eVDqEQ 更多影片請訂閱 https://reurl.cc/p99rm4 【關鍵字】：火鍋、麻辣、鴨血、火鍋湯底、炒辣椒 ...

想要在家享受道地的麻辣鍋，你可以選擇親手自製，或是選購市售的方便湯底包。 無論是哪一種方式，掌握正確的步驟和注意事項，都能讓你品嚐到美味又安心的麻辣鍋。

外面的麻辣鍋老是太油、太膩，找不到素食又好吃的麻辣鍋......想在家自製鍋底，買了辣油、辣醬、高湯拌煮，忙碌一整個下午，卻還是怎麼也複製不了麻辣火鍋的麻香味……什麼？ 竟然有全素打造、不含牛油的麻辣鍋？ 而且熱量僅市售麻辣鍋1/3，只要5分鐘就能上桌？

天冷就是要吃麻辣鍋！ 有「麻辣教父」之稱的主廚溫國智分享麻辣鍋湯底配方，在家就能自己簡單煮。 （示意圖／業者提供資照）

其中味醇湯麻的麻辣風味鍋，成為最受食客歡迎的3大湯底之一，更是年輕食客聚餐首選。 本文將提供麻辣火鍋高效食譜靈感，幫助餐廳跟上這股鮮紅辛香的麻辣風潮！