Gubami 牛肉麵

2018 年 3 月，在宣布經營 10 年的法式餐廳「樂沐」在年底熄燈的幾乎同時，她在臺中開了 「Gubami」——Gubami 取的是台語「牛肉麵」的諧音，當初是因為陳嵐舒熱愛麵食而創立，但她又不想只做一碗隨處可見的牛肉麵，而希望維持一貫她做料理嚴謹與用心。

今年最受矚目的台北餐酒館，無疑是亞洲最佳女主廚陳嵐舒插旗信義區的首間餐廳『Gubami Social』，從樂沐法式料理跨界中式牛肉麵 Gubami，還沒來得及到台中品嘗這碗米其林必比登推薦的和牛牛肉麵，全新型態的『Gubami Social』搶先北上開設，將台式小吃 ...

Gubami 牛肉麵 | 對我們來再熟悉不過的牛肉麵，還能有什麼變化呢？ 這題的答案就讓台中樂沐新品牌「Gubami」來告訴你，運用法式熬湯的技巧，熬湯光是湯底熬了8-10小時，再加上日本A5和牛一碗900元，到底好不好吃呢？

1,803 Followers, 31 Following, 39 Posts - gubami (@gubami_taiwan) on Instagram: "GUBAMI-取自閩南語「牛肉麵」的諧音，名字簡簡單單，就如同我們單純地只是想把心中最好的帶給大家！ 『以Fine Dining 精神打造的牛肉麵』"

而 gubami Social 即將在今年六月迎來成立滿一週年，為迎接週年慶，整個六月推出 2020 米其林必比登推介「gubami牛肉麵單人套餐」限量快閃，並把心中最完美的牛肉麵升級再進化，帶來七道菜式，其中包括三種不同風味的主餐「法式元湯」、「法式紅湯」及「海陸雙饗」，讓老顧客、新朋友一次就能品嚐到最經典與最新穎的雙重滋味。