kiki蒼蠅頭食譜

這篇文章 Emily的料理美學–名店美食在家重現：KiKi蒼蠅頭食譜 最早出現於 TNN 滔新聞。

好幾年前在KIKI餐廳吃過這道香辣下飯的蒼蠅頭,油亮油亮的黑豆豉正是這菜名的由來!! 這次單純的使用維力炸醬與蠔油當調味料,不再需要其他的佐料..微微微微微的辣度及下飯程度,讓兩小都多吃了半碗飯呢!!

今天來做個征服黃仁勳胃口的蒼蠅頭，很多人不知道什麼是蒼蠅頭，這可是道道地地的台灣菜：韭菜花、絞肉加上台菜靈魂～豆豉，絕對是白飯殺手...

朋友到KiKi餐廳用餐，嘗到招牌菜蒼蠅頭的美味一直念念不忘 ，說那道菜就能讓他吃三碗飯，直呼太好吃了!這倒提醒了我，所以今晚準備的下飯菜，就是炒一盤鹹香夠味的蒼蠅頭。

這次是買了一大盤的豬絞肉,今天就來做個蒼蠅頭, 蒼蠅頭這道菜,做起來超簡單的，超級適合跟我異樣是職業婦女的, 匆匆回家,把菜切切下鍋起鍋,只要10分鐘搞定,而且超下飯大家會稱讚喔！

川菜餐廳必點名菜－蒼蠅頭，在家也能華麗上桌 ️清脆韭花、鹹香豆鼓與豐潤肉末，結合成白飯殺手！