完美！竟有菜單能讓美食家每一道都讚嘆？江振誠的夏季菜單如何再次超越自我？｜RAW【Liz 美食家】

RAW (中山區, 臺北市/法式料理) | 在AutoReserve24小時線上預約，立即可查看地點、營業時間和評論，還有菜單和照片。

2023 Raw 菜單開箱，親身體驗此生無憾！ 這間號稱全台最難訂位的米其林二星餐廳 Raw 到底在紅什麼？ 一起來看訂位技巧、餐酒搭配及完整菜單開箱。

查看 Raw 的最新菜單照片 | 餐廳提供創意十足的料理，使用多樣食材如生蠔、馬鈴薯、鯧魚，呈現令人驚艷的口感與味道。

《RAW》 有別一般台北餐廳，他們家很常變化菜單，每一季都會有一個主題，這次阿新我吃的 2022RAW菜單 是夏季菜單，以復刻百年經典法式料理為主題。

RAW的最終季菜單，將於8月1日開放訂位，8月16日正式登場至11月9日，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，菜單含4道開胃菜、12道料理與水資，餐價每人7888元+10%。

由江振誠主持、有「全台灣最難定餐廳」稱號的RAW，將在12月31日結束營業，消息一出，許多饕客想趕在熄燈前造一嘗「全台灣最難定餐廳」最終季菜單，導致RAW在8月1日釋出首波訂位半個小時即額滿，官網也一度因為瞬間湧入10萬人而當機。

簡介 RAW 餐廳由米其林二星主廚江振誠創立，位於台北市中山區大直，主打創新的現代料理。 餐廳的菜色靈感來自世界各地，結合台灣在地食材，創造出獨特的味覺體驗。 RAW 被譽為台灣最難訂的餐廳之一，訂位經常秒殺。