raw新菜單

RAW的最終季菜單，將於8月1日開放訂位，8月16日正式登場至11月9日，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，菜單含4道開胃菜、12道料理與水資，餐價每人7888元+10%。

由江振誠主持、有「全台灣最難定餐廳」稱號的RAW，將在12月31日結束營業，消息一出，許多饕客想趕在熄燈前造一嘗「全台灣最難定餐廳」最終季菜單，導致RAW在8月1日釋出首波訂位半個小時即額滿，官網也一度因為瞬間湧入10萬人而當機。

在淡出市場的最後一季，〈RAW〉餐廳以策展概念透過影像、各季菜單、海報、特製餐具器皿，以及為菜餚提味、調味的醬料，帶領客人走入時光隧道、回顧10年風華，並對歷史作出交代。

這個菜單由世界各地的主廚共同創作，橫跨了三大洋、四大洲，總計有28顆米其林星星的頂級餐廳和名廚，是臺灣料理史上最豪華的名廚陣容。

在RAW全體團隊前往新加坡萊佛士酒店打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳的前一天，主廚江振誠把握出發前的小小空檔和媒體分享春季菜單「Collective Memories -10 out of 10 」的創作理念與RAW進入十週年的心路歷程與未來期許。