全台最難訂餐廳RAW今熄燈！轉型國際料理學院 參觀日成江振誠粉絲見面會｜非凡財經新聞｜20241231

說到大直區推薦的 台北美食 、 台北餐廳，那 RAW 絕對在名單內，但要先說 RAW價位 並不便宜，畢竟 《RAW》 是間 台北高檔餐廳，雖然貴，但在國際名廚 江振誠 的超高名氣之下，還是讓很多人趨之若鶩，就算 RAW餐廳訂位 超困難，還是依樣照排照等，這次朋友一 ...

2023 Raw 菜單開箱，親身體驗此生無憾！ 這間號稱全台最難訂位的米其林二星餐廳 Raw 到底在紅什麼？ 一起來看訂位技巧、餐酒搭配及完整菜單開箱。

這間台北高檔餐廳很搶手，我自己本來想RAW訂位，結果被訂爆，後來朋友說要去江振誠餐廳，原來他已經RAW餐廳訂位成功！

RAW的最終季菜單，將於8月1日開放訂位，8月16日正式登場至11月9日，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，菜單含4道開胃菜、12道料理與水資，餐價每人7888元+10%。

「這一天，真的到來了!!」就在江振誠宣布引退的隔天，RAW在臉書粉絲專頁指出，自從Chef Andre（江振誠）宣布將從RAW餐廳第一線引退，RAW也將不再是一間餐廳；並公布RAW 最終季菜單，包含4道開胃菜、12道料理、水資，費用為NT＄7888 + 10% 。

RAW 被譽為台灣最難訂的餐廳之一，訂位經常秒殺。 餐廳提供多種套餐選擇，價格從 5,888 元起跳，並提供額外的飲品搭配。 RAW 的用餐環境優雅舒適，裝潢融合了現代與傳統元素，為食客提供難忘的美食體驗。 - 魚子醬：長達 12 年熟成，帶來濃郁美味。 - 煙燻背脂沙丁千層魚醬：結合了多種魚類的鮮美，口感豐富。 - 四色野味獵人肉派：源自 11 世紀，將野味、香料等食材完美融合。 - 龍蒿奶油茴香古法膀胱雞：採用古法烹製，散發著龍蒿和茴香的獨特香氣。 - 海膽：鮮美甘甜的海鮮滋味，搭配醋飯和蒜味美乃滋。