【DSE ICT 概念速成】踢走亂碼！拆解鬼字成因！ASCII Big5 GB Unicode (UTF) 認識國際字元編碼 Character Encoding???? 教學 (中文字幕) (可調節

問題敘述：何為Big5編碼的純文字檔案 / Problem: What's the plain text file in Big5 encoding? 首先，我們要瞭解我們要處理的問題是什麼。

Win 10 Pro升級到1903版後發現E-mail預覽新建的***.txt檔案出現亂碼，原來微軟把預設編碼ANSI==>UTF-8，預設字型字集BIG5==>西歐字母。

用 ansi 編碼方式儲存的字串，英文使用 ascii code 編碼佔 1 個 byte，中文字使用 big5 編碼，佔 2 個 byte。 用 utf8 編碼方式儲存的字串，英文還是使用 ascii code 編碼，但是其他非英文字，包括中文、日文、韓文，則佔1~3 byte 不等。

以簡體字和繁體字的編碼來說，記住這四種格式及它們的特性就好： Big5：繁體字的編碼格式，在非繁體系統上可能會顯示為亂碼。 Unicode（繁體）：同樣是繁體字編碼，但能在各種系統上正常顯示。 GBK：簡體字的編碼格式，在非簡體系統上可能會變成亂碼。

以下 PowerShell 指令會搜尋當前目錄及其所有子目錄下所有符合指定類型的檔案（*.txt 、*.cs、*.md），然後將編碼為 Big5 的檔案轉換成 UTF-8。

因此,為了兼容舊版繁體中文系統或軟件,避免亂碼問題,就要將txt文本文件的編碼改成Big5繁體中文編碼格式。 本文就來教大家如何轉換文本文檔的編碼格式。