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鴨肉飯的鴨肉由整隻鴨去骨後，分切的胸肉和腿肉組成，熱量約為488大卡，重量為260公克，鴨肉的熱量、脂肪較雞肉略高，但仍低於豬肉製成的滷肉、排骨。

類別 項次 換櫃中 售價 食材 每價(公克) 熱量(大卡) 蛋白質(公 克) 脂肪(公 克) 碳水化合物 (公克) 資料來源 食藥署資料編號 販售品項照

鴨肉飯的飯量大約在一碗白飯，鴨肉含有豐富的鐵，其鐵質是牛肉的1.3倍，同時也含有豐富的鉀、鋅、維生素B12，是優秀的白肉！

為了讓民眾們吃得開心又不用怕胖，營養師高敏敏日前特別發文，分析了鴨肉各部位的「熱量圖鑑表」，指出鴨的「這部位」熱量最高。

鴨肉飯的飯量大約在一碗白飯，鴨肉含有豐富的鐵，鴨肉的鐵質是牛肉的1.3倍，同時也含有豐富的鉀、鋅、維生素B12，是優秀的白肉！

第十五名、鴨肉飯260g熱量456大卡 鴨肉飯的飯量大約在一碗白飯，且鴨肉含有豐富的鐵，是牛肉的1.3倍，同時也含有豐富的鉀、鋅、維生素B12，是優秀的白肉，雖然營養豐富，但還是建議不吃鴨皮，才可以輕鬆減少油脂的攝取，還能獲得滿滿營養。