上海功夫菜

你吃過《功夫上海手工魚丸》嗎？ 阿偉前陣子在收集中美街美食時，路過好幾次功夫上海手工魚丸，每次都被他的人潮給吸引，心中難免留下真的有這麼好吃？

台中西區美食《功夫上海手工魚丸》，位於台中西區中美街上， 功夫上海手工魚丸 在還沒獲得米其林推薦就已經是在地知名小吃了，之前就已經有台灣媒體舉辦的全台500碗系列獲得3碗推薦，可說是非常厲害的存在！

夏之旬味5款佳餚推薦，首先以「山泉鱸魚燒豆腐」揭開美味序曲，這道老上海功夫菜這次選用本地生產的山泉鱸魚，肉質軟嫩富彈性，以功夫火侯燒燜處理，與有機板豆腐、春筍、香菇燜燒收汁，肉質鮮嫩、醬汁入味；「松子蝦鬆嫩生菜」將新鮮大蝦 ...

經典上海功夫菜寧式烤麩~ 你說怕太難做? 別擔心~龍涎居都幫你準備好了 現在只要到門市一指點餐即刻上桌 讓你輕鬆品嘗到美味小品 快到龍涎居享用吧~ #烤芙 #寧式烤麩 #上海菜 #龍涎居 #門市 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ♛ 更多通路 ...

本次菜單由資深中餐名廚許忠賢親自設計監製，將其三十多年對江浙、本幫、粵式與川味的深厚經驗，轉化為一道道兼具溫度與層次的當代中菜。 許主廚擅長「慢火燉煮、乾燒煨燉、封燒精工」等火候講究的中式工法，對選材與製程節奏極為要求，強調「每道中菜不只是味道到位，更應蘊含情感、節奏與文化記憶」。 相傳老上海瑤柱葫蘆鴨為清代宮廷御膳，因鴨身外型仿若「葫蘆」而得名，寓意「福祿雙至」，亦象徵圓滿與祝賀。 其製程繁複，須由熟練主廚將整隻鴨精準去骨而不破皮，填入糯米、紅棗、蓮子、金華火腿、瑤柱、香菇、栗子等八寶餡料，再以繩束型定

今天梅森和幾位友人朋友一起來到這家位於永樂市場旁的『居食之家』，這家店是以生煎包還上上海功夫菜出名的，接下來就來看看今天梅森吃了那些料理吧！