上海菜食譜大全

滬菜即上海菜，主要以上海地區傳統菜肴為主。 上海菜以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，滋味濃鬱鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。 常見菜式有，上湯娃娃菜、醉雞、生煎包等。

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