台南中西區美食 | 上海華都小吃城

剛到台南的第一天已經一天沒吃東西，朋友說要帶我去一家他從小吃到大的上海小籠湯包，這家餐廳招牌是大紅色，蠻顯眼的，還曾經獲得米其林綠色指南推薦，後來發現食尚玩家似乎也來採訪過

搜尋上海華都小吃城，會看到「松針小籠包」字眼，根據相關資訊，這家餐館會將松針鋪於蒸籠的棉布下方，藉由水蒸氣蒸熏，讓小籠包充滿松針香氣....不過，或許我資質魯鈍，並沒有感受出來松針香氣呢！ 當時只覺得一籠80元的小籠包，好親民，羨慕南部物價。

簡介 上海華都小吃城是一家獲得米其林綠色指南推薦的台南小吃店。 以特色的「松針小籠包」聞名，外皮仿製松針形狀，內餡鮮美多汁。 此外，還提供炒飯、熱炒等多樣化的小吃選擇。 成為在地人常去的美食據點，提供美味又平價的在地小吃。

台南老字號米其林綠色指南【上海華都小吃】必點小籠包和排骨蛋炒飯

門口的地方可以看到一台很老舊的冷藏櫃，而旁邊是一整疊的蒸籠以及桿麵團、蒸煮的地方。 記得小時候看到的冷藏櫃都是這種樣子，冷凝管上有一層厚厚的霜，讓人看了覺得很清涼。 入口的左手邊有堆疊的蒸籠，這些小蒸籠內的秘密待會再揭曉。 右邊工作人員正在努力地包著小籠包，即使動作已經非常快了，還是趕不上點餐的速度。 華都內用的空間不大，桌子擺得很擠，很像老中式餐廳那種感覺，連隔壁客人聊天的內容都可以聽的一清二楚。 內用提供了熱茶，連同餐具都可以自行拿取。 桌子上只有簡單的醬料罐與碟子，入座後店家就會送上菜單。 主要的餐

大家好，我是艾兒比米其林綠色指南推薦的上海華都小吃門口可見阿姨們手不停地包著小籠包一粒粒大火快炒至金黃的米飯拌入濕潤的薑絲炒肉絲，再搭上炸得酥脆的排骨味覺與口感層次豐富皮薄多汁的小籠包，咬一小口吸入湯汁有著微甜的台南style配上醬油 ...