《乾煎豬排》食譜與做法，共 6 道

最齊全的家常 乾煎豬排 料理食譜！

煎豬排前要先學挑豬排，究竟應該用什麼部位呢？ 雷啟裕認為，不應該用肉眼，而是用上肩肉，它本身沒有骨，肉和脂肪分佈得比較均勻，吃起來沒那麼乾，煎和烤都適合，對廚藝新手也容易掌握。

用梅汁來入菜會點酸酸甜甜的梅香氣味，乾煎豬三層肉，細火慢煎逼出油脂，再以梅汁煨進香氣，是嘗一口就會讓人愛上的好味道。

煎豬排好吃又家常，不同的豬肉部位有不一樣口感，分享腰內肉掌握3個秘訣，簡單就有鮮嫩多汁豬排，煎個蛋就有肉蛋吐司啦。

本文將匯集多位料理達人的智慧與食譜精華，為您獻上一份最詳盡的「煎豬排全攻略」。 我們將一步步拆解所有祕訣，讓您無論是廚房新手還是料理老手，都能輕鬆掌握，煎出超越餐廳水準、讓家人讚不絕口的夢幻豬排。

這次，雷師傅就利用以自製蔬果味醃汁醃過的豬排，做一道最簡單的煎豬排。 他一邊煎豬排時，基本上已明顯聞得出，香味與平時不同，空氣中洋溢 ...

這樣煎豬排~快速又鮮嫩,咬下去還有肉汁~當減糖餐超讚???? 很開心跟大家分享簡單的香煎豬排,醃料只有簡單的香料跟鹽巴,吃得到鮮美肉汁與Q彈肉感 ...