【型男大主廚】之舌尖定菜名料理大賽 什錦炒餅 20150406【完整版】

阿基師教你做「什錦炒餅」 什錦炒餅. 食材： 草蝦 (剪鬚去腸泥)6隻、中卷 (去皮膜內臟)1/2隻、豬里肌肉絲50克、紅蘿蔔1/5根、銀芽50克、韭黃4支、蔥1支、香菜1株、蔥油餅2張. 調味料： 醬油膏1大匙、香油1茶匙. 做法： 1.韭黃切段、香菜切段、蔥拍扁切花、草蝦去殼後剖半、中卷切條、高湯預熱，備用。 2.煉蝦湯：起鍋熱油，放入蝦殼炒香後，加入高湯滾煮蝦湯，瀝出備用。 3.起鍋熱油1大匙，放入蔥油餅煎至兩面酥香膨脹，取出以紙巾吸油後，用手將餅抓皺，再對剖切長條。 4.同上鍋利用鍋內餘油，放入肉

最齊全的家常 什錦炒餅 料理食譜！

街坊常可以看到在賣東北斤餅，它的口感Q彈好吃，嚐過一次應該都會喜歡，但是有時候買太多吃不完怎麼辦？ 其實只要加些蔬菜一起拌炒，美味料理即可輕鬆上桌，今天就來分享這道「什錦炒餅」^^。

快手炒餅，美味又營養。 夜宵來上一盤這樣的什錦炒餅，不僅滿足味蕾和胃，而且滿足身體的營養需求。 倒入雞蛋液，炒至凝固後推到一邊，下入其他菜炒半熟。

蔥抓餅煎法，食譜大公開 ! 奇美天津蔥抓餅不添加任何人工原料，食材新鮮，餅皮鬆軟焦脆，層層蔥香，Q彈有嚼勁，與家常食材結合，充滿飽足感 !

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把冰箱裡頭能搭在一起的蔬菜，拿出來洗洗切切，和冷凍庫 好用的常備物『蔥油餅皮』，炒一炒做了這道什錦炒餅。 什錦炒餅 材料 1. 蔬菜：青椒、黃椒、紅椒、筊白筍、甜豆莢、高麗菜 2. 蔥油餅皮兩張 3. 蛋一個 4. 豆皮一片 調味料 1. 醬油1/2大匙 2. 蠔油少許 3. 烏醋、香油適量 作法 1. 將蛋皮、蔥油餅皮煎好，切粗寬條備用。 2. 熱鍋，倒入少許的油爆香蒜末。 3. 將高麗菜、筊白筍絲、甜豆莢等需要多一點時間烹煮的食材下鍋翻炒。 4. 加入醬油、蠔油等調味料拌勻後，再放入豆皮、青椒、彩椒絲