《仙人掌》食譜與做法，共 20 道

昨晚到存中街的仙人掌嚐印度菜，印象中這家店一直在那裡，有好些年了，從沒走進去過。 昨晚發愁不知吃啥好，幾家想去的餐廳早已客滿，想來想去，就去這仙人掌了。

那這天就來品嘗一下"仙人掌印度料理"囉~~ 餐廳的佈置,屬於溫馨雅致的異國風味~~

本料理為全素料理，適合所有族群食用 (包括甲狀腺患者)我們以仙人掌果為主要風味來源，除了吃起來清爽消暑以外還有養顏美容、抗氧化等功效...

之前的邊城牆面是白色的，窗檯是藍色的，配上海洋風格的佈置，在落地窗前還種上兩株快高到天花板的大仙人掌。 可能是這兩株仙人掌的關係，所以香料屋的分店才叫做仙人掌吧^^，不過這兩株高到天花板的仙人掌已經不在店內了，店內的牆壁也變成了有點泛黃古著風的牆壁，而窗檯變成了紅黃綠所構成的鮮豔印度風格，還配上紅底金絲繡花的豪華窗簾跟桌巾，整間店瞬間變的很印度。 因為今天小羊中午吃了一頓大餐，所以晚餐我們只點了一道咖哩以及兩份我最愛的印度烤餅 (NAN)跟印度風的沙拉。 咖哩就不用說了，跟香料屋的咖哩一樣，用的是道地的印

仙人掌的印度菜- Lady MM 的小食雜記，這家位在美術館附近的帕帕米歐隔壁，就在忠明南路和美村路之間（請參照五權綠園道地圖）。

簡介 「仙人掌印度料理」位於台中市西屯區的公益路上，是一家提供正宗印度料理的餐廳。 店內裝潢以溫暖的色調為主，營造出舒適的用餐氛圍。 餐廳提供多樣化的印度料理，包括北印度的 танду里 烤肉、南印度的咖哩和米飯。

主厨 Himanshu 创作的“腌辣椒、橘子花、坎德维冰淇淋”，源于古吉拉特邦对腌制和发酵食品的热爱，将鹰嘴豆天妇罗与腌制乳汁混合，再撒上橘子花以增添酸味，坎德维冰淇淋则以酪乳咖喱制成，做出了令人意想不到的美味，并将仙人掌作为铺底的盛器。 这道菜堪称“印度崛起”品尝菜单系列中最引人入胜的菜肴之一。 塔尔沙漠，一片绵延起伏的赭色沙丘，横跨拉贾斯坦邦，乍一看似乎荒芜。 但这里却生机勃勃，这源于坚韧不拔的精神、传统和适应的需要。 由于水资源匮乏，因此食物保存是一门