全鵝如何料理

米粉，韭菜，豆芽菜，油蔥酥， 全鵝 清洗乾淨 鍋中放入5-6kg的水煮沸(水量必須能夠淹沒整隻 鵝 ) 全鵝 放入大火煮至沸騰，然後大火再煮20分鐘 蓋上蓋子關火悶30分鐘即可撈起 冷卻後可以將肉剝下切片食用 韭菜及豆芽菜清洗乾淨，韭菜切段 米粉泡水10分鐘撈起 米粉放入沸水中汆燙2-3分鐘撈起

鵝料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 鵝香蔥、鵝油油蔥酥、鵝醬辣椒、蒸鵝、鵝油酥.

探索多款【鵝肉料理】食譜，包括鵝肉麵、鵝肉湯、鵝肉冬粉、白斬鵝、鹽水鵝等詳細做法，輕鬆掌握家常鵝肉食譜！

1.煮滾的水淋在鵝外皮上，將檸檬切塊、蔥(3根)、蒜頭(4顆)、薑片(5片)直接放入肚中。 · 2.拿出大鍋子放入剩下的蔥、蒜頭、薑片，再把鵝整隻放入後加滿水，用中 ...

全鵝Whole Goose – 1隻 · 蔥Scallion – 5支 · 洋蔥Onion – 1顆 · 薑片Ginger Slice – 5片 · 米酒Rice Wine – 1大匙 · 鹽Salt – 適量 · 紅蔥醬(或紅蔥油) – 1匙 ...

最後，要注意在滷製過程中，一定要控制水不能大開，否則肉中的脂肪熔化外溢，肉質容易變老，剩餘的鹵湯可長期反覆使用，越陳越好，出鍋時提頸倒湯，冷卻待用，待 ...

新鮮的肉質用最單純的料理方式 吃到鵝肉的✨彈牙口感與甜嫩肉質✨ 真的會驚艷不已阿～～～ 喜歡鵝肉的你 一定要試試看自己作鹽水鵝 實在太好吃啦❤❤❤ 台灣安心上 ...

Brined Goose Making Skills /自帶水嫩光,古早味白斬塩水鵝肉製作-鵝老爺塩水鵝全鵝料理-Taiwan Street Food · Comments13.

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白斬鵝肉飯。#塩水鵝#鵝肉飯不必過多的調味，以白煮方式來料理，最能保留鵝肉鮮甜多汁的口感。一碗白飯舖上少許紅蔥酥、鵝肉片再淋上肉汁。