416 料理對決主題： 如何做出皮Q料香的蝦仁肉圓

2022年3月15日 — 在手掌上沾點水或抹些油，將絞肉捏成肉丸，就能準備下鍋烹煮囉！ 手上沾水、油，都能避免絞肉黏在手上，肉丸能更好塑型。

2010年5月29日 — 1、肉丸沾醬：將所有材料拌勻以小火煮稠 · 2、蝦仁肉丸沾醬： · 3、米醬：將所有材料拌勻以小火煮稠醬油、砂糖各一大匙，辣椒粉、鹽各1/2小匙、甘草粉1/4小 ...

2007年4月16日 — 1.豬肉切丁炒過起鍋把油倒掉。 · 2.起油鍋，加入燙過的煮筍丁，泡軟的香菇和蝦米，炒香後續入豬肉， · 3.粗地瓜粉加水拌勻，滾水倒入後快速拌勻至有黏性。

2021年9月12日 — 台南肉圓、屏東肉圓愛好者必學～清蒸蝦仁肉圓做法 · 1.絞肉加入太白粉以外的所有調味料攪拌均勻，再加上太白粉即用手抓勻即可；蝦仁調除腸泥後洗淨，再以 ...

2008年9月11日 — 將肉圓放入140度低油溫中，以小火溫熱泡軟，撈出以剪刀剪十字紋，壓去多餘油份盛入碗中，淋上米醬、蒜泥，放上香菜即成。 ... 作法： 粗地瓜粉、水拌勻，將 ...

2007年4月18日 — 素蠔油半杯、水1/4碗、蒜泥1茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1/2茶匙作法： 豬肉切丁炒過起鍋把油倒掉。 ... 起油鍋，加入燙過的煮筍丁，泡軟的香菇和蝦米，炒香後續入 ...