
減少冰晶體:冰淇淋的基本原料是水,水遇冷形成堅硬的冰晶(icecrystals)。而冰晶的數量及大小則決定了冰淇淋的口感。適度添加糖漿、葡萄糖、蜂蜜、黃金糖漿或酒可以減少 ...,糯米粉75克(炒)•糯米粉210克•玉米澱粉38克•白糖45克•牛奶300克•黃油30克•whippingcream300M...
【食譜】9個消暑的冰品食譜做法,包含乳酸冰沙、芒果雪酪
本篇整理了9個以上冰品食譜,包含了養樂多冰沙、冰淇淋、檸檬雪酪、葡萄柚冰沙,冰淇淋變身等簡單食譜的做法,夏天是水果盛產的季節,包含芒果、水蜜桃、 ...水蜜桃冰沙·葡萄柚冰沙·葡萄柚乳酸冰沙·養樂多泡泡冰
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