【食譜】日式冷麵 用柚子醬油做冷沾麵，夏天這樣吃清爽又低熱量 ...

推薦多種【冷麵】做法，如日式芝麻醬冷麵、韓式泡菜冷麵、雞絲黃瓜冷麵、烏龍冷麵等食譜，適合炎熱天氣享用的降溫料理。

主廚一次帶來胡麻醬、和風醬的做法和比例，和風醬汁更加入了煮得恰到好處的溫泉蛋，搭配蕎麥麵或淋在蔬菜上都很搭，胡麻醬更是濃郁入味，兩種超萬用的涼麵醬汁都快學起來吧！

雖然日式超市可以直接買到現成的冷麵汁，但有時想食下不同的口味~今次就同大家分享日本節目《生活小貼士》教授5款自製冷麵汁做法，5分鐘即可完成！

冷面汁调的口味差不多后，加入矿泉水稀释一下成为一大碗冷面汤！ 稀释过后的冷面汤如果口味偏淡，可以跟进自己的口味，再次调入白糖和醋！

這次想要來跟大家分享 日式水冷麵 做法，麵條只要下鍋煮二分鐘，起鍋後一定要沖冷水再泡冰水，麵條就會有彈性也不會黏在一起，把麵條做成一球一球的，就可以直接沾 柚子醬油，搭配蘿蔔泥、青蔥是很簡單的做法，一起來看看分享吧！ 包裝袋後面都有煮法和中文說明。 煮一鍋開水，滾後把麵條放入煮2分鐘，撈出後瀝乾、沖冷水再泡入冰水中備用。 把蘿蔔用蘑泥器蘑成泥狀，把蘿蔔泥放在手心上用力捏去除多餘的水分備用。 把開水與柚子醬油混合均勻。 接著把麵條用筷子捲起來放在盤子上，即完成。 醬油蠻重的，很容易就會讓行李爆表！ 【大阪超

一般人食冷麵都只是沾日式冷麵汁或芝麻醬，食得多都會膩，原來冷麵汁可以有多種配搭，而且每款都相當清新。 以下將會推薦5種日本人介紹的冷麵汁，並會教你正確煮麵的方法，保證冷麵不會又腍又冇味！