剉冰的由來

追本溯源，最早的銼冰，應是從日據時代留下來的老式清冰，製冰的技術也是由日本引進台灣，之後時北部有雪白冰，南部也發展香蕉冰，是在煮沸的開水裡加入白砂糖及香蕉油， ...

2021年8月16日 — 【挫冰進行曲】 「紅豆、大紅豆、芋頭～」 熟悉的旋律是不少臺灣人兒時的回憶，不過你知道關於臺灣人吃挫冰的歷史嗎？ 其實冰是由日本人傳進臺灣。 第一個 ...

臺灣吃冰的起源，則從日治時期才開始。 日本人有吃冰消暑的習慣，並將其引進臺灣，常見的解暑方法是將飲料泡在冷水中保持低溫，稱之為「涼水」。 剉冰則是臺灣最早的冰種，其作法是將清水凍成大冰塊，再用刀削機器刨碎而成，早期的配料非常簡單，只要灑一點香蕉油使其散發香氣，再淋上甜甜的糖水，就是最早的剉冰原型。

2022年7月27日 — 傳統的日本刨冰冰塊，是不添加任何東西的純冰，通常取自於天然泉水，並且保存於山洞或冰屋中。這種原本屬於貴族的甜點，在19世紀時因為冰塊取得更為容易， ...

首先粉墨登場的冰種是剉冰。早期以刨刀、鑿刀等器具，手工將製冰廠的冰塊削成碎冰與冰屑，而後臺灣第一家 ...

臺灣吃冰的起源，則從日治時期才開始。 日本人有吃冰消暑的習慣，並將其引進臺灣，常見的解暑方法是將飲料泡在冷水中保持低溫，稱之為「涼水」。 剉冰則是臺灣最早的冰種，其作法是將清水凍成大冰塊，再用刀削機器刨碎而成，早期的配料非常簡單，只要灑一點香蕉油使其散發香氣，再淋上甜甜的糖水，就是最早的剉冰原型。

2016年12月25日 — 冷飲，大約起源於3000 年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌『冰權』的『凌人』。到了春秋末期，冰的 ...

2015年8月26日 — 刨冰現在成為台灣代表性美食，但台灣刨冰的歷史是源自日治時代留下來的老式清冰，北部稱雪白冰，南部稱香蕉冰，後來也受日本冰品影響而加上紅豆、花豆等， ...

台灣客家語則主要稱為刷冰或擦冰。是一種冰品，將冰塊用特殊機器或手工用刨刀、鑿刀刨細，在上面添加不同配料，或是容器內先放好配料再切冰灑其上，其中又以芒果、豆花、 ...