粽食譜｜台灣北部粽

2023年6月14日 — 將五花肉切成條片狀肉條、蝦米先泡15分鐘、魷魚切條狀後泡20分鐘做為準備。 · 用油蔥乾將油爆香，把蝦米先放入炒香，接著再將五花肉加入翻炒至收乾、再依序 ...

2022年5月22日 — 你有吃過台灣北部粽嗎？北部粽跟香港鹹肉粽做法大不同，除了竹葉香、還有蔥油香和鹹鮮，餡料非常入味。前兩年都有包香港傳統的鹹肉粽，今年來點不一樣的！

北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉 ...

1.將粽子放入電鍋，外鍋放入1杯水，切入蒸煮。 2.蒸好後，悶20~30分鐘，即可品嘗。 3.若當天沒有要吃完，從鍋中取出後，掛架子上，瀝乾水分，並徹底放涼後，用袋子包緊，可 ...