30秒教你氣炸牛排

厚切牛排 的詳細作法：這樣煎出的牛排，軟嫩。 #全球烹飪.

開始烹調：按下啟動，水波爐會依牛排厚度與溫度自動調整加熱時間與火力。 靜置：烹調完成後將牛排取出，靜置 5 分鐘再切片。 1.擦乾表面水分是炙燒成功的關鍵，可讓表皮均勻上色。 2.靜置時間能讓肉汁均勻回流，避免切開時流失。 3.喜歡更焦香的口感，可在自動行程完成後，額外用「上加熱」模式 1 分鐘。

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爭厚厚切牛排反其道而行，褪去虛華，回歸本色，主打牛排要厚切，而不須靠其他附餐來襯托。 在這經營理念下，爭厚的牛排，厚度從 2cm 到 4.5 cm 不等，在精確火候的掌握下，汁多肉嫩，美味誘人，讓消費者留下深刻印象。

牛排人人愛，在家自己煎卻總怕失敗。 一個口訣教給你1111-121，然後挑塊喜歡的厚切牛排、配上耐高溫的平底鍋，自己煎牛排也可以外酥內軟零失敗！