【金瓜米粉食譜】跟型男大主廚學來的，南瓜米粉阿基師小撇步

南瓜米粉料理怎麼做？ 愛料理精選589篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南瓜肉桂英式瑪芬（滿福堡麵包）、簡單版金瓜米粉 南瓜炒米粉 炊粉、南瓜蔬菜粥/金瓜米粉、南瓜吐司 (直接法)。

取一鍋水，在滾水中加一點沙拉油. 將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起. 撈起來之後加蓋悶2-3分鐘 再將米粉剪成適當長度備用. 米粉水要留著，不要倒掉喔! 爆香紅蔥頭，接者放如蝦米. 加入肉絲拌炒. 加入蘿蔔絲、南瓜絲拌炒. 食材都炒香之後，就放入海底雞2匙， 海底雞真的是一個很妙的角色， 阿基師說這是鹹味的主要來源! 把剛剛煮米粉的水加進去. 水不夠的話再加開水進去， 要把湯汁煨出來. 最後把米粉丟進去吸汁就好了. 再依個人口味撒上蔥花即可. 成品.

沒想到米粉不用先泡開 南瓜不用先炒熟 這樣的做法炒出來的米粉既簡單又好吃 【南瓜米粉】 材料： 米粉 200g 南瓜 (去皮切絲) 300g 五花肉絲 300g 乾香...

不過，南瓜米粉到底該怎麼煮才會入味好吃呢？ 近日就有老饕傳授媽媽的烹煮步驟，其中有「2個黃金撇步」必學，是讓南瓜米粉Q彈又夠味的關鍵！

金瓜米粉做法/南瓜米粉食譜金瓜米粉是我們家資深主婦陳媽媽的拿手菜之一最近陳爸的菜園收穫了幾顆夏季南瓜，金瓜米粉就成了這陣子餐桌出場率很高的一品其實是夏天天氣熱，陳媽媽不想花時間煮太多菜，快速炒一鍋金瓜米粉輕鬆搞定來跟著資深主婦的腳步，炒一盤經典的古早味吧！