「兩季不同」的非物質文化遺產-南翔小籠饅頭

上海美食【南翔饅頭店】米其林必比登推薦，賣的是小籠湯包就在豫園商圈內！ | 雙妡媽咪旅行ING

南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。 該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。

小籠湯包是蘇杭上海一帶的名點小吃，在台灣的代表是「鼎泰豐」，而大陸的代表就是「南翔饅頭店」。 上海市黃浦區豫園路85號。

簡介南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年的歷史。 南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調製而成。

座落於城隍廟內的南翔饅頭店起於光緒26年（西元1900年），絕對稱得上最具歷史的百年小吃點了，當時是由嘉定縣南翔鎮的吳翔升帶了師傅起秋榮一起在這裡開了家店面，並以小籠包做為招牌小吃。

上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區 南翔鎮。 該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的傳統風味小吃之一。

歷史流傳中，小籠饅頭逐漸形成了上海南翔小籠饅頭、無錫小籠饅頭、紹興喉口饅首、蟹粉小籠、蝦肉小籠、加蟹小籠，以及傳至台灣後的台灣小籠包等流派 [4]。