一分鐘學會《正宗南部清蒸肉圓》

隨著吃過的肉圓款式愈來愈多，這幾年愛上了 南部的清蒸肉圓，一樣有著QQ的外皮，但我更愛的是它加了在來米，讓外皮有著更軟嫩的口感，而內餡簡單卻有著古早味五香粉的調味，還可以加上蝦子變成了美味的蝦仁肉圓。

肉圓是台灣最典型的米食文化，但不說可能很多人不知道，肉圓口味有地域性的分別，大致可分為中部肉圓以及南部肉圓兩種口味，不論是做法還是外觀都大不相同，好滋味讓它們各有擁戴者，因此成為台灣很具代表性的必嘗小吃之一。

這是另一種知名的台灣小吃，防疫期間，想念台灣小吃時，也能自己在家做喔；這是一種米含量較高的肉圓，做好後可以微波加熱，所以拿來當中午的便當讓人好滿足啊！ ！！ 這個食譜總共可做20顆。

不過南部的肉圓做法又不太相同，他們是用蒸的方式，打開蒸鍋的鍋蓋，一顆顆肉圓晶瑩剔透，從外皮還能看到內餡，一樣加入醬汁就能吃得滿足 ...

「肉圓」依照烹調方式可分為蒸、炸兩種！ 今天阿慶來跟大家分享的是的，從肉圓的到肉餡都不藏私教給大家～先將肉圓蒸過之後，再利用，搭配上自己簡單調製的，保證讓你在家也能料理出名店的美味喔！

今天阿慶來跟大家分享的是偏南部口味的炸肉圓???? 從肉圓的Q嫩的外皮到肉餡都不藏私教給大家～ 先將肉圓蒸過之後，再利用低溫油炸???????? 搭配上自己簡單調製的肉圓醬???? 保證讓你在家也能料理出名店的美味喔！