印度烤餅Naan 在家餐廳版

烤餅的保存方式 尚未橄的麵團要蓋著濕布 煎好的 烤餅 要蓋著布或是鋁箔紙保溫，避免冷掉 如果是隔夜的話，包好後冷藏 保存 。 吃之前在 烤餅 上噴點水，用保鮮膜封好盤子微波一分鐘會恢復柔軟質地（但還是比不上剛煎好的美味～～）

要放到隔天才吃的烤餅，包好後冷藏保存，吃之前在烤餅上噴點水，用保鮮膜封好盤子，微波一分鐘會恢復柔軟質地。 ‼️要用高溫短時間才能煎出外酥內軟的烤餅。

這裡我會教大家如何使用家裡有的工具來做NAAN，成果就像你到餐廳吃的口感一樣，作法雖然簡單但時間長，所以我做了些研究改良了麵團可以放在冰箱保存。 NAAN是 ...

你也可以用一條乾淨的棉布把餅包起來，可以吸收熱餅散發出來的蒸汽，餅皮不會回潮。但餅一但涼透了，建議跟棉布一起放進密封袋中保存，才不會因為水分蒸散過多而硬化。

如果是要冷凍保存的, 不抹醬, 放涼之後直接放Stasher密封起來就可以直接凍了. 想吃的時候, 不退冰, 抹醬之後，直接氣炸烤箱180度5分鐘. 非常方便 ...

用酸種做了一直想做的#印度烤餅 口感……Q彈到不行！牙齒 ... 做好的麵團可以冷藏保存2-3天，想吃的時候再煎/烤； 或是一口氣將麵團全煎成餅，冷凍保存。

做好的麵團可以冷藏保存2-3天，想吃的時候再煎/烤； 或是一口氣將麵團全煎成餅，冷凍保存。 #妞仔廚房.

... 保存想吃的時候回煎、或是回烤實在太～方～ ... 餅04:35 迷你蔥花捲06:10 料理方式08:38 小披薩10:34 冷凍保存 ...