在家做「鐵板豬排」搭濃郁醬料！厚切肉塊也能多汁不柴

家常厚切嫩煎豬排 的詳細作法：料理的原則：省事、好吃。 豬排選對部位免捶打、烹煮前再醃、厚厚切無須考驗刀工，集合所有自在輕鬆上菜。

厚切里肌豬排（免油炸） 的詳細作法：簡單的厚切豬排，外酥脆內多汁，配飯的好朋友????

平底鍋加少許油，先高溫加熱，放豬排將四面表層煎上色（可輕按壓），製造梅納反應。 接著將豬排轉移至烤箱，設定攝氏200度烤約10分鐘，接著出爐休息10分鐘。 梅納反應在煎烤肉類時會更香，此步驟主要是將各面鎖住肉汁，不在煎熟煎透。

厚切豬排料理怎麼做？ 愛料理精選37篇簡易食譜做法與步驟，有最新的越式香茅豬扒飯Thịt Nướng、美國稻米-香煎豬排飯、家常厚切嫩煎豬排、香煎梅花豬佐桂竹筍 / 當季家常菜。

今日食譜 厚切豬排 【材 料】 A.厚切大里肌3片 B.麵粉適量 蛋液適量 麵包粉適量 【醃 料】 黑胡椒粉適量 鹽適量 【做 法】 1.將大里肌肉斷筋，用叉子將肉插鬆。 2.雙面皆撒上醃料，抹勻醃漬2分鐘。 3.將里肌肉依序沾裹上麵粉、蛋液、麵包粉。 4.熱油鍋至約140℃ (撒入少許麵包粉，立即起泡即可)，放入里肌排，中小火炸約6分鐘至表面金黃酥脆即可。 食譜來源轉至楊桃美食網！

1.將豬排浸泡在蒜頭醬油裡半小時。 2.用麵粉裹住肉排。 3.抖掉肉排上多餘的麵粉後，放入熱油鍋中煎，正反面各煎5分鐘即完成。 吃豬排，我喜歡擠上一點芥茉醬提味!大家不妨試試，豬排瞬間美味升級!!