【 家常菜】川味口水雞食譜與作法by 檀島人妻

2021年4月26日 — 大A 不吃辣，所以我另外做蒜頭醬油加醋的醬料讓他沾著吃。以我吃辣來說，醬汁與小黃瓜一起吃真的好爽口，尤其是醬料中的巴薩米克醋的酸味與小黃瓜真是 ...

2018年3月27日 — 四川口水雞(不辣版) · 材料: 雞腿肉(去骨) 1隻 · 蒸料: 薑 數片花椒粒(可不放) 數粒 · 爆香材料: 豆豉 1小匙薑末 1大匙蒜末 1大匙 · 淋醬: 熟白芝麻 1小匙 ...

2023年3月16日 — 口水雞要保有雞皮Q彈口感與柔嫩肉質的關鍵，就是川燙起鍋後要先經過「冰鎮」，另外在醬料的調配上佐以麻勁濃厚的花椒與麻辣子來調和，更能體現出川菜香 ...

做法 · 1: 鸡腿肉取出，洗净擦干。 · 2: 鸡肉蒸好后，放凉。 · 3: 蒜头、香菜切碎，放入碗中。 · 4: 加0.5匙糖。 · 5: 加入一点姜泥、酱油2铁汤匙、开水1.5铁汤匙、乌醋1铁 ...

2016年3月29日 — 【口水鸡辣版/ 不辣版】01.开水烧开放姜、料酒、八角、花椒等和鸡腿中大火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。,11.鸡腿捞出在冰水里镇个15分钟。,21.

2021年12月30日 — 口水雞 #經典川菜 #如何煉辣油 #也可以不辣啦. 千呼萬喚(?)的口水雞來了！！2021年最後一部壓軸菜☺️. 我在餐廳吃過不少次口水雞，每家口水雞味道都不 ...

2020年7月6日 — 這道菜簡單說就是切塊白斬雞再澆上以紅油為主的酸甜鹹醬料而已，辣椒油我用的是食貨集販售的清香號辣椒油，香而不辣非常開胃，家裡如果有花椒油也可以適量 ...

2019年6月29日 — 這道椒麻口水雞我個人覺得香而不辣非常好吃，我老公不吃辣也還可以接受~ 辣度的部分大家自己斟酌，我買的是不太辣的辣椒，喜歡重口味吃辣的捧友可以買朝天 ...