阿嬤的私房秘方！古早味五白湯，簡單煮出奢華口感，比燕窩還滋補！ #美食 #家常菜 #简单 #好吃 #制作

我們去的時間點正是麻竹筍產季，剛好當天凌晨老闆去採了好幾筐的麻竹筍回來，所以有機會看到阿嬤削取筍仔麵的模樣，每根筍子都只取最嫩最精華的「筍絨」，看著筍絨在阿嬤的手裡一圈圈的落下，覺得好神奇，越看越想吃。

這真的是隱藏版在地料理無誤，尤其是阿嬤私房料理超強！ 必點需事先預訂的酥炸鴨頭，真的是炸到骨頭都能吞下肚，外酥內滑嫩肉質太銷魂。 還有臭豆腐上面放了滿滿小黃瓜好解膩，以及豬腳麵線、古早味炒麵等...都是阿嬤的家常拿手菜，很讓人懷念的古早味。

【LINE熱點】阿嬤的私房菜, 台菜餐廳, 地址: 台中市西區公正路204號，電話: 04 2301 3427。 全台必吃美食、熱門景點推薦、美食外送、優惠折扣、線上預約掛號、叫車、點燈，成為你的生活智能幫手！

食尚小編發現台中有間網評4.8分的「老宅私房菜」，不僅提供超過200種菜色，包含港點、古早味台菜等，而且店家還不收服務費，從中午營業到凌晨12點，正餐、下午茶、宵夜直接一手包辦，如此高CP值的餐廳，絕對是與親朋好友的聚餐首選。

各式便當光看名稱三杯雞、瓜仔肉、蒜泥白肉這些，就感覺到一股濃濃的古早味。 是100元以下。 手就對了。 他們家的招牌便當好像每天菜色都不一樣，這天吃到的是手工肉丸. 搭配醬肉絲及香腸。 接下鍋清炒，除了言之外沒有多餘的調味，還能吃到竹筍本身的鮮甜，質地細嫩。 炒小白菜清脆爽口，吃起來不油膩。 蔥花炒蛋火候掌握得很棒，光看就能想像那股淡淡的鹹香及蛋香。 豆包切絲油炸後，只有簡單淋上醬油膏就很好吃，這是很基本的菜品。 主菜的肉丸子是手工製作，口味清爽吃得到豬肉香。 肉絲以新鮮豬里肌肉切成，稍微帶口感咬勁，證明

阿嬤的私房菜, Yünlin. 1,522 likes · 3 talking about this · 7,779 were here. 在地食材咖啡、野菜、竹筍、土雞，除了保有原本的美味，還將它們變成一