【Food】延吉街牛肉麵、日式拉麵 店內免費豆漿豆花吃到飽｜麵大廚｜台北大安區 美食推薦｜一顆葡萄

這是拉麵業界人稱「鷹老」的日常，一天24小時幾乎有3分之2的時間都花在拉麵上，備料、研發、教育訓練，人手不夠時還得親自料理。 1966年生、談話時台語摻雜日語的鷹峰涼一，父母都是台灣人、在日本出生長大，2007年3月在東京新大久保開設「鷹流屋台拉麵（如台灣的路邊攤）」起家，2008年於當時可以說是拉麵一級戰區的東京高田馬場開設第一家店面，2011年311大地震時東京店面無法營業，於是他踏上久未來過的台灣，遍嚐台灣拉麵店，發現70家裡面只有3家比較像日本口味，「我就決定來台灣開拉麵店，要讓台灣人吃到真正的日

深夜時段排拉麵的人潮完全沒有減少，即使下著雨濕冷的夜裡依舊是大排長龍， 鷹峰先生 的生薑系列拉麵果然暖胃又暖心，在這裡真正體驗了 日本職人 的精神，最便宜拉麵一碗僅要170元，完全造福喜歡吃拉麵的朋友，再遠再晚都值得來吃上一碗。

台北拉麵推薦，台北拉麵推薦麵屋和創新開幕，在小巨蛋延吉街這邊，麵屋和創是鷹峰涼一先生親自主持，愛吃拉麵的人應該都知道鷹峰先生吧！

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2021年6月1日—鷹流東京醬油拉麵蘭丸延吉店是鷹峰涼一開的第3家拉麵店，也是蘭丸系列的第1家店，鷹峰涼一透露，會選在延吉街跟八德路這裡，是因為發現這附近沒有什麼吃的 ...

位於延吉街跟八德路路口的拉麵店「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」，因為拉麵湯頭濃郁蓁美味，即使這些人知道可能等上1、2小時也願意。