台北車站拉麵蔦

Tsuta蔦 2012年1月創立於東京巢鴨，販售醬油拉麵與塩味拉麵，以淡麗系拉麵著稱。 店名的「蔦」，是一種日本的藤蔓植物，同時是店主大西祐貴先生的家徽。 有在看拉麵王的應該知道，東京的拉麵發展多元，並非以濃厚的豚骨味噌打天下。

台北近期討論度最高的拉麵之一，絕對少不了這碗摘下米其林一星殊榮的日本Tsuta蔦拉麵， 開幕至今已三個月了，但只要一到用餐時間，店門外依舊是長長人龍。

「Tsuta蔦」2012年1月創立於東京巢鴨，販售醬油拉麵與塩味拉麵，以淡麗系拉麵為主，店名的「蔦」，是一種日本的藤蔓植物，同時是店主大西祐貴先生的家徽，他希望能藉由拉麵這種日本飲食的驕傲，將和食的精神，宣揚到全世界。

來自日本的 Tsuta 蔦拉麵 是世界上第一家獲得 米其林一星 頭銜的拉麵，甚至在 2018 東京米其林指南中又再次風光拿到一星。

第一間店就開在台北車站美食廣場和億HOYII的一樓。 雖然東京的蔦拉麵我沒吃過，但衝著「米其林一星」的頭銜，是一定要衝的！

“Tsuta 蔦拉麵” 是來自日本東京的拉麵名店之一， 創立於2012年， 是世界上第一家獲得米其林一星的日本拉麵， 而且在2016~2019年連續4年榮獲東京米其林一星肯定。 2017年4月27日在台北開設全台首店， 店址設在忠孝西路上台北車站對面 “HOYII北車站” 商場1樓。 店裡總共18個座位都是圍繞在開放式廚房前的吧台座位。 這家供應的拉麵有3種湯頭的， 包括醬油、鹽味和味噌3種。 桌上還有介紹品嘗拉麵的方式. 我們合點了一份雙人套餐， 包括兩碗

位於HOYII和億北車站1F的Tsuta 蔦，就在台北車站對面，是北市的交通樞紐所在，所以交通非常方便。 而HOYII和億北車站為和億集團經營的美食商場，除了最早引進的添好運，最近更引進蔦拉麵跟了凡香港油雞飯麵，都是榮獲過米其林一星殊榮的知名餐廳品牌。 圍繞著吧檯的座位，開放式的廚房，可以看到煮麵、做麵的師傅工作的情況，這裡很注重環境衛生。 室內座位數不多，空間顯得寬敞，柔和的燈光很適合用餐的氣氛。 招牌是醬油口味的松露拉麵，另外也有鹽味可以選擇。 除了拉麵還有小菜跟飯類可供選擇，飲料點麥茶還可以續杯。