【台南人氣刀削麵】刀削麵的箇中滋味，吃過台南這7間才懂！

同鄉山西刀削麵菜單是2015年7月拍的，店內品項不少，麵類是以刀削麵為主，做成不同形式的產品，除此之外，店家主要好像是販售酸菜白肉鍋的。

據說機器切出來的都沒有手工來的對味，想吃到那種柔嫩彈牙、越嚼越香的刀削麵，果然還是要師傅親手操刀才行！ 有了完美的麵條後，湯底跟料也絕對要輸人不輸陣！

特別拍前面客人的酸菜白肉鍋值得品嚐，小高忘記拍菜單大致有刀削麵、捲餅、蔥油餅、水餃、各類湯品與小菜，餐點的售價算是合理，如果要品嚐到較超值餐點也有多人套餐供選取。

簡介 位於台南市東區的「同鄉山西刀削麵」，以正港刀削麵聞名。 店家師傅熟練地在麵團上耍刀，削出寬薄且厚實的麵條，口感彈牙滑順。 店內招牌的酸菜白肉鍋，酸爽開胃，配上刀削麵更是絕配。 此外，還有刀削涼麵、牛肉麵等美味選項，滿足不同喜好。

[台南] [南區] 同鄉山西刀削麵 - 東北酸菜白肉火鍋（樂活團版）；樂活台南同鄉位於大同路與大林路的T字路口正中間，主要是提供東北風味的麵食、滷味、捲餅以及酸菜白肉鍋等菜色的店家。

同鄉山西刀削麵已經創立超過10年以上，小高是看他的成長才有如今的規模，原本是透天的單店面到現在透天雙店面，隔壁以前是小高認識賣家具的店家，因經營不易歇業房子應該是賣給麵店老闆，刀削麵老闆把店面打通用餐空間相當寬敞，到了寒冷冬天 ...