台南美食推薦。小豪洲沙茶爐 汕頭扁魚高湯、飄香一甲子 正宗廣東 ...

小豪洲沙茶爐 發跡於中正路138巷內，當初創店不僅賣火鍋也有現炒，但因生意蒸蒸日上且為了維護品質，決定只賣汕頭沙茶火鍋。

「小豪洲沙茶爐」是台南在地朋友推薦的美食，我跟朋友第一次來吃就讚不絕口，汕頭扁魚高湯是以炸過的扁魚、蝦米搭配大骨、蔬菜一起熬煮，大塊大塊的牛肉、豬肉下去涮，自然清甜又涮嘴，其靈魂人物「沙茶醬」還是曬乾的魚研磨製作，非常特別又美味喔。

『小豪洲沙茶爐』 絕對是台南人氣第一的汕頭火鍋，超過50年的老店深受在地人與觀光客喜愛，google也累積出超過4000則的評價，每晚幾乎都是客滿狀態，現場拿號碼候位大約也等了半小時。 沙茶火鍋最重要的就是「湯頭」、「沾醬」和「食材」三個部分。

說到台南吃美食，絕不能錯過被譽為府城第一鍋的小豪洲汕頭火鍋，承襲正宗廣東汕頭沙茶火鍋的做法，且招牌沙茶醬獨樹一幟，不以蝦蟹魚等下腳料製作，光是沙茶醬就足以讓饕客們吃得眉飛色舞魂縈夢牽；小豪洲沙茶爐從十坪店面發展至今，在台南 ...

小豪洲沙茶爐創始於民國50年，是台南很知名的廣東汕頭火鍋，會知道它好像也是很久之前從旅遊書知道的，每次來台南都說要來嚐嚐，這一次也算是圓夢了…