台南市蝦仁肉圓

鮮蒸蝦仁肉圓位於台南東區裕農路上，附近不遠處就是後甲圓環和南紡購物中心，這一個區域也是藏有超多美食的位置，是不少台南人都會來覓食的好地方。

「茂雄蝦仁肉圓」 第二代老闆娘曾秀華，承襲公公留下的手藝，小小肉圓包裹的每樣食材都很講究，來自安平港的手剝火燒蝦，五花肉、紅蔥頭等內餡，最後淋上一杓 蝦頭和蝦肉熬製而成的肉燥，香氣噴人，小巧美味。 台南小吃吃巧不吃飽，3顆小巧玲瓏、透著鮮紅火燒蝦赤色的剔透肉圓，噴香鮮蝦肉燥更是增添食欲。 就像港點鮮蝦腐皮卷會沾點黃芥末提味， 「茂雄蝦仁肉圓」 來個兩匙 黃芥末，那鮮蝦鮮味更明顯。 鮮甜肉燥完整了這盤鮮蝦肉圓，Q彈外皮、細緻口感，這種功夫點心打動無數台南人，甚至令外地人魂牽夢縈，來台南必吃。 老家附近也有間

鮮蒸蝦仁肉圓主打販售單一口味肉圓，，看似簡單的搭配，食材卻都是經過精挑細選，使用雲林在地的秈17號在來米. 台南學甲在地養殖新鮮蝦仁、台南善化溫體豬等在地食材，新鮮美味. 鮮蒸蝦仁肉圓外帶內用皆可，內用環境整體空間明亮乾淨，店內也有冷氣與電視，以小吃店來說算是挺舒適自在. 店外招牌與店內牆面蝦仁肉圓插畫皆相當可愛. 雖然用餐時段排隊人潮可能較多，但選離峰時段去其實挺方便的，只要稍微等待一下下就有位置，出餐也不會等太久. 主角鮮蒸蝦仁肉圓，外皮晶瑩剔透，圓滾滾的模樣看起來就很可愛，有別於傳統肉圓模樣，讓小吃

鮮蒸蝦仁肉圓是一家台南在地的小吃店，創立於2012年，並於2022年、2023年、2024年榮獲米其林必比登推介，2024年10月10日國慶酒會指定小吃。

用台南小吃之寶肉燥來取代豬肉，仍存留鮮美油蔥與肉汁香，混搭後成為獨步台灣的蝦仁肉圓內饀。