【台南必吃】台南東山鴨頭創始店「鴨頭僅$30」！獨門醬滷製「偏甜滋味」饕客開店就搶排隊 第521集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷 (台南東山鴨頭)

還記得上一次的台南行 我們特地特地繞道去東山買鴨頭 因為很多人都說還是創始店的好吃 當然也要來朝聖一下囉！ 聽說現在已經傳入第三代了！

這家東山 「籃記東山鴨頭」應該是這條街上生意最好的一家，不僅遠近馳名，也是熱血來這裡玩都會買的一家東山鴨頭。 籃記的招牌很好辨別，攤販是藍色布棚，然後不管什麼時候來都是大排長龍，至少熱血每次來都要等上一陣子才能買到， 因為生意太好，採填單後排隊購買，為了避免混亂，現在還分成兩個商品區域排隊，所以想吃千萬別排錯位置囉。 生意真的太好，所以後排在製作的阿姨們也多，剛好捕抓到正在由炸的畫面，那撲鼻而來的香氣~還真的會讓人忍不住吞嚥口水呢！ 買籃記東山鴨頭都會很習慣一定要買鴨頭、脖子、翅膀、鴨舌、米血、鳥蛋及甜不

最初是1961年時，因為創始人黃瑞祥在販賣鴨肉之餘兼營魯味，之後在1974年，籃武雄接手後專營鴨頭系列商品，也包括鴨的其他部位，創始店就在台南市東山區的「籃記」。

來東山就是要吃東山鴨頭，看網路說『籃記東山鴨頭』是東山鴨頭創始店、全台第一家東山鴨頭，從民國50年開業至今，已經傳承3代。

而除了「阿文大腸肉圓」是當地人非常喜歡的一家小吃外，當然還有最不能錯過的「籃記東山鴨頭」，來去品嚐台南東山鴨頭囉！

籃記東山鴨頭於民國五十年創立，許多人可能不知道正宗的東山鴨頭只在籃記東山鴨頭才吃得到，長久籃記秉持對古法的堅持，遵循古法慢工細活的熬煮，一直在東山這個小鎮飄香傳世。