台南海南羊肉

位於新化區道168線上的南屏休閒農業村，營運迄今邁入第20年，是台南當地的人氣名店～隱藏在山區唯一獲選米其林的羊肉爐. 老闆王錦泰復刻回憶中祖母的味道，以古法搭配中藥材燉煮成甕燻羊肉. 老闆王錦泰也是牧羊人，養羊逾六十年！ 店內堅持使用溫體土產羊肉，連同米酒與各式中藥材置於土甕窯煙燻一天一夜而成. 湯頭溫潤香甜，羊皮很Q、羊肉軟嫩，桌邊加熱到滾燙後關火，喝到最後一滴還是暖呼呼. 炒菜手藝十足、與田媽媽產業輔導推出更豐富的菜色，聚餐、冬天進補特別合適. 獨棟的木屋空間點亮燈籠晚上超有氣氛，還有免費停車場～生

台南火鍋「李記血藤爐」搭配豬油拌飯、羊油麵線，是讓老饕一吃就上癮的終極美味、秋冬溫補好推薦 !

這間”海南 涮羊肉”可不是一般的羊肉爐這麼簡單，主打中國海南口味， 外牆上那三大鍋物 香辛鍋/羊乳鍋/羊小腿鍋 的介紹，令人好心動呀！

台南必吃羊肉爐全攻略，在地人私房店家在這大公開給你啦，冬天來臨，你絕對不能錯過的羊肉爐店，冷冷的天配上一碗熱熱的羊肉湯，多麼享受~~~不會讓你失望的湯頭都在這裡!

【台南】海南涮羊肉【辛辣鍋、羊小腿鍋、蔥肉煎餅、炒羊肉搭配爽餅風味、族烤羊肉串、海南秘製小羔羊肉】 – 湯姆群情報站