[台南] 孔廟府中商圈 保哥黑輪 炒泡麵 @ 台南排隊美食小吃推薦～ ...

炒泡麵 60元，一端上來就聞到濃濃的油蔥香味，泡軟的麵條上鋪了些高麗菜、肉片與黑輪片，再打上一顆半熟蛋，蠻豐富的。

台南孔廟前的老街，稱為：府中街，府中街內除了有文創藝術設計店家外，更藏有厲害的隱藏版小吃！ 這家《保哥黑輪》就是在台南在地營業滿久的炒泡麵店家，說起『台南炒泡麵』，大家一定馬上想到《保哥黑輪》，沒有人不知道它。

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台南孔廟對面的府中街商圈有2家炒泡麵，一家是在府中街上很顯眼的古都炒泡麵，另一家則是藏在巷子裡，但名氣更大的保哥黑輪炒泡麵。

這邊的炒泡麵，用的就是大家熟知的統一肉燥麵。 生意很好，清耗很快。 再加入像是肉絲、甜不辣、雞蛋、青蔥等等。 讓簡單的泡麵，看起來就好好吃唷。 炒泡麵$50，可以看到滿滿的肉絲、甜不辣、小白菜等等。 再加上一顆半熟蛋，沒想到泡麵也能如此豐盛啊。 而且這邊泡麵還略帶咬勁，老板時間有抓的很準，沒有煮爛。 覺得味道不夠的，可以再撒點五味粉。 我們後來又叫泡菜炒泡麵，大家都覺得比原味更好吃咧。 可惜的是只開到晚上九點，如果開晚點，還可以當宵夜吃啊，呵呵。

台南東區的香妃食堂，他們的什錦炒意麵我很喜歡！ 鱔魚意麵則是喜歡耐龍的.