台南炸雞洋行

來到台南台糖長榮酒店入住，我們的晚餐選擇了這距離飯店不遠的這家特色炸物專賣店：炸雞洋行榮譽店。 原本只是因為肚子不太餓，想來點簡單的餐點當晚餐，意外發現這家隱藏在老宅中的小店，超有氣氛的老屋加上庭院環境，賣著台式炸雞的各種 ...

第二天，我們找了一間可能人會比較少的「炸雞洋行」試試。 這是「安平店」，從安平古堡過橋，就在安平黑豆花這邊。

說到台南炸雞界最知名的就屬「 炸雞洋行 」了！ 炸雞洋行分店 在台南僅有四家，每間店的 營業時間 也略有不同。 有機會還是推薦大家去人氣最旺的 國華街 本店「 國華攤販 」，小小一攤卻總是有長長的排隊人潮。

台南中西區國華街開業已十年的《炸雞洋行》，一直是人氣很高的台南排隊美食剛開店沒多久我就吃過，當時對香酥會噴汁的八兩雞腿留下深刻印象，多年後回訪依舊蠻喜歡的《炸雞洋行》菜單除了必點的炸雞系列外，馬鈴薯也意外好吃，推薦大家可以 ...

炸雞洋行 起源於台南國華街的一台小餐車，以油壓氣炸的炸雞聞名，不同於外面的炸皮浮誇的酥皮類炸雞， 炸雞洋行 走的是薄皮汁多路線，高壓狀態下油炸可以讓雞肉保有更多肉汁，以及輕薄酥脆的外皮。