台南羊肉麵

羊肉比豬肉的肉質細嫩，比牛肉跟豬肉的脂肪膽固醇較少，是非常非常健康的， 一般人怕有羊騷味，但是【大岡山羊肉專家】的羊肉處理得非常好所以不會，身為台南人真的太幸福了 !

羊肉炒麵以沙茶入味，麵條是熟識的黃麵與羊肉吸附著醬香，第一口就渾厚的沙茶香氣，麵條微微Q度、羊肉也炒的不錯，吃起來滿滿香氣。

明記羊肉 的羊雜雖然名稱相同，但 不是傳統的羊內臟而是精選的羊里肌筋的部位，口感更佳、入口即化！ 加入酸菜及調味料等大火快炒的炒羊雜，偏重口的風味推薦給特別喜歡羊味的朋友！

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羊肉炒飯在台南算是肉量爆表，搭配上芥藍菜、些許沙茶炒出香氣，不過整體的鍋氣與焦香感不會那麼明顯，但羊肉這麼多實在是物超所值，加點辣粉吃更過癮。 陳記小吃店的羊肉炒麵也是一絕，有別於其他間羊肉多是以油麵為底，這裡還有意麵可以搭配，而且意麵還可以搭配上花枝、肉絲、蝦仁等配料炒，就是不同的主食組合；整體算是較濕潤的流派，但卻不會像是鱔魚意麵的勾芡感，整體也是羊肉不少。 據說丹丹羊肉是這間闆娘女兒所經營，索性來這裡回味記憶中的滋味，湯頭更加的渾厚的鮮鹹，而且羊肉油脂香氣相當飽滿，還有薑絲畫龍點睛，肉感則是相對扎實

⭕ 在地人才吃的隱藏版美食，肉質鮮嫩無羶味 台南文南路上近三十年專業羊肉老店羊肉順，有羊肉炒飯、羊肉燴飯、羊肉麵、各式熱炒、羊肉湯、羊肉火鍋、羊肉爐...等，相關羊肉美味料理。