【台南中西區美食推薦】超人氣炒泡麵招牌清燉牛肉麵砂鍋魚頭老市場鍋燒意麵海鮮蓋飯老字號蝦仁飯彩色煎包鱔魚意麵始祖古早味番薯椪

說到台南菜市場美食，鴨母寮美食絕對要值得你來品嚐，其中這間 「茂爸的麵」 更是許多在地人從小吃到大的美味，隱藏在鴨母寮市場內，平日上午營業到晚上19:00想要當晚餐也沒問題！

最近五十咩跟安平挺有緣的，前陣子才剛整理完「安平美食口袋名單蒐集表」後，就常常走訪安平，這天又因為跟著朋友工作的關係來到安平，工作完後肚子餓了想要用餐，但是又錯過了用餐時間，發現口袋名單的店家「茂爸的麵」下午似乎沒有午休，所以就直接探訪看看囉。 看店外的介紹得知，安平的茂爸麵店，原來從1986年就在成功路的鴨母寮開始經營，2010年傳承至第二代，在2012年時改名為茂爸的麵，於安平開設分店，算一算從一開始的鴨母寮到現在，已經是一間承傳兩代經營三十多年的麵店了。 進到店裡有別於傳統市場的環境，寬敞明亮又舒適

茂爸的麵 網友評分: 3.5, 地址：704台南市北區成功路156號。 正評網友：之前阿桑不見了。 換茂爸兒子掌廚，乾麵、滷味都跟以前一樣好吃，口味偏重偏鹹一點，加點自製辣椒醬非常提味。 正評網友：此家肉燥相當特別，鹵味經典，不愧是十大樂活名店！ 正評網友：好吃的當地麵館，麵條有彈性，配菜也很好吃，值得一試。 中立網友：市場內的麵店。 辣醬很香很辣必加。 中立網友：美好記憶只能懷念了，只能說走味太多了…. 負評網友：之前去市場看過很多人買，今天經過有位子就點了乾麵滷味跟餛飩湯，吃完後覺得非常

J寶選擇了湯的意麵，配料跟乾意麵都一模一樣，麵條則是不像乾意麵那麼Q， 而湯頭結合了肉燥的鹹香味，不過覺得喝起來偏油一點，整體味道還是不錯囉!

位於台南的鴨母寮茂爸の麵，是一家受歡迎的台灣風味餐廳，評價高達5.0星。 這裡以麻醬乾麵和肉燥乾麵聞名，顧客常搭配小盤綜合滷味和麻醬乾麵一起點餐。 除了乾麵，還提供各式滷味和湯品，如綜合湯和貢丸湯，非常適合早餐時段品嚐。