台南菜粽做法
2022年12月3日—花生就得長泡6、7小時以上,再瀝乾水份,加鹽冰過後再使用,包好的粽子水煮5、6小時再拿出來賣。包粽的粽葉採桂竹葉,新舊混合使用,舊的粽葉包起來比新 ...,2020年6月22日—料理步驟·步驟1.前一天晚,花生米洗淨,浸泡鹽水中備用。·步驟2.煮一鍋滾水...
2020年6月22日—料理步驟·步驟1.前一天晚,花生米洗淨,浸泡鹽水中備用。·步驟2.煮一鍋滾水,溶入1小塊鹼塊,浸泡粽葉10分鐘,泡透即可刷洗粽葉備用。·步驟3.糯米洗 ...
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南部菜粽食譜與作法by 彭台秀
2020年6月22日 — 料理步驟 · 步驟1. 前一天晚,花生米洗淨,浸泡鹽水中備用。 · 步驟2. 煮一鍋滾水,溶入1小塊鹼塊,浸泡粽葉10分鐘,泡透即可刷洗粽葉備用。 · 步驟3. 糯米洗 ...
來準備包粽子了!菜粽
2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽,單純的糯米與花生所交知出的美味香氣,其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮,讓糯米和花生的綿密口感 ...
黃婉玲的烹飪教室
2019年6月4日 — 而菜粽的兩位主角之一的花生,是採收後就一直在冷藏溫度下保存,經過6~7小時的烹煮,才與米拌在一起,製做過程皆遵循古法,糯米只有清洗過、 絕不浸泡, ...
菜粽by 廚房女漢子Rita's
2020年5月12日 — 台南人早上很多人都愛吃菜粽,單純的糯米與花生所交知出的美味香氣,其實背後的準備和製作可是一點都不簡單啊~~3個半小時的水煮,讓糯米和花生的綿密 ...