台南阿和肉燥飯不熄燈！老闆「退而不休」後台幫忙 第二代將接手 ...

位於復興市場對面的 「阿和肉燥飯」，以肉燥飯、魚皮湯聞名，有點像台南在地獨有 「飯桌仔」，有許多小菜可以選擇。

台南東門圓環附近、府前路上的阿和肉燥飯，這間在Google評論2300多則、4.2顆星的30多年老店，是很多在地人早餐常光顧的「飯桌仔」。 今（2024）年4月，阿和肉燥飯登上了不少的新聞版面，因為老闆葉順和要退休了，當時傳出4月底要熄燈；後來是年輕的二代接班，讓老店得以繼續經營下去。 這間店跟台南其它的飯桌仔一樣，料理台前除了一鍋滷汁深褐色的肉燥，還擺放了魚皮、魚肚、丸子、時令鮮魚等生鮮食材，同時也有香腸、熟肉等選項的熟食菜品。 阿和的人潮最多的是早餐，雖然有騎樓桌、室內桌等10來個桌子，客滿仍是常態，

阿和肉燥飯是擁有30多年歷史的台南在地「飯桌仔」老店，如今已由第二代接手，是許多台南人開啟一天的早餐首選。 招牌肉燥飯採手切肉燥，肥而不膩入口即化，以蔥干和深色醬油滷製，色澤深金，口感滑順，醬汁香氣迷人，鹹度溫和不甜膩，是典型的台南 ...

位於台南市府前路一段阿和肉燥飯，是許多當地人的愛店，每天早上7點營業就出現排隊人潮。 店裡供應肉燥飯、魚皮湯、魚肚湯，還有半熟荷包蛋和小菜等各種美食，一碗熱呼呼的肉燥飯配上魚皮湯，是老客人最愛的經典組合。