台南陳氏蚵捲

陳家蚵卷是台南一家非常有名的小吃店，這裏的蚵卷食材非常的新鮮，都是使用當天打撈上岸的大顆蚵仔和新鮮蝦子。 炸至金黃色以後，外皮非常的酥，再加上裏面的鮮味，外酥里嫩。

台南安平美食 《陳家蚵捲》，文章內有陳家蚵捲菜單，蚵仔酥、蚵仔煎、蝦捲好吃！ 台南排隊美食！

來到台南安平，蝦捲和蚵卷是絕對不能錯過的美食，十幾年前來吃過附近的周氏蝦捲，這次來吃看看這間陳家蚵捲(發現台南這邊的老店都很愛用姓氏命名)，餐廳位在安平老街的轉角非常醒目，除了蚵捲蝦捲外，烤鮮蚵也是很多老饕到訪會吃的，漁港附近 ...

50幾年來，陳家一直以剝蚵賣蚵為業，名聲也已傳透後山 (花蓮)；後來陳秀月以蚵仔創造出一道美食--蚵捲，由於味道鮮美，更在市政府的評選中被列為傳統美食之一，而成為台南市家喻戶曉的陳家蚵捲。

在學生時期， 周氏蝦捲 還算常吃，但這間陳家蚵捲倒是從來都沒吃過，趁著這次的台南小吃懷舊之旅，就順便晃過來吃看看囉~~~ 陳家蚵捲的菜單如下所示，價位在5~100元之間。 先來份招牌的蚵捲，一份45元。 淋上醬料後，外皮炸得微酥的蚵捲，吃起來口感跟味道都與 周氏蝦捲 有些類似，只是少了份蝦肉QQ的口感，多了點蚵仔的鮮味，不過因為蚵仔有些小顆，不夠鮮美，整體好吃度，陳家蚵捲感覺小輸 周氏蝦捲。 另外點了份魚焿米粉，一份35元。 焿湯果然是走南部的甜味路線，淋上醋汁，嚐起來甜中帶點微酸，米粉簡單燙過就很順口，

作者：阿凱, 早期陳家的陳秀月女士負責蚵仔生意，以剝蚵、賣蚵為生。 後來逐漸發展出美位的蚵捲料理，不僅味道鮮美，食材也是現場剝殼製作，更成為府城伴手禮之一；也被評選為台南傳統的美食。