台南鳳梨苦瓜雞火鍋

藤吉涮涮鍋的裝潢也很有日式風格，但賣的是特色小火鍋唷 藤吉涮涮鍋的紅蟳鍋超新鮮，第一次吃到這麼好吃的紅蟳肉！

個人不愛那種薄薄的小鐵鍋且撈湯還會有吵雜聲。 以大骨、柴魚、洋蔥天然熬煮而成。 加湯的湯頭是取用鳳梨苦瓜雞的!

台南中西區小火鍋【藤吉涮涮鍋】新美街上日式裝潢個人鍋.大骨蔬果甘甜厚香.必點每日限量-鳳梨苦瓜雞│麻油雞+米血／素食鍋品／麥飯石鍋／赤崁文化園區

餐點主打土雞料理，鳳梨苦瓜雞是阿輝土雞城招牌料理，半隻$600、全雞$850，雖說有點小貴，但非常好吃。 關廟三寶之一是鳳梨，自家醃製的鳳梨醬燉湯非常好吃，再加上土雞、苦瓜，湯頭甘甜好喝，土雞肉質Q彈有咬勁，非常推薦。

Cinya媽教大家：苦瓜鳳梨雞 (湯頭清澈的祕訣) ，【台南中西區藤吉涮涮鍋】個人鍋鳳梨苦瓜雞、宵夜時段也可以喝到好湯頭中西區小火鍋新美街這裡一直被個人歸類在隱藏美食地，除了外頭大路上有不少知名 ...,想吃鳳梨苦瓜雞或是剝皮辣椒雞不用呼朋引伴安南 ...

阿輝土雞城鳳梨苦瓜雞的作法是將整天熬煮著的豬大骨高湯，舀至鼎中，放進土雞肉、自己醃製的鳳梨、蔭醬、苦瓜、文蛤及調味料，煮約5-10分鐘後起鍋，裝在小鍋中，上桌置於爐上，再以小火熬滾著，邊吃邊煮，那甜、甘、酸、香的滋味，令人齒頰留香。