台式燒肉飯

200+篇家常【燒肉飯】做法，包含日式燒肉飯、薑汁燒肉飯、泡菜燒肉飯、洋蔥燒肉飯等食譜，皆附料理步驟與醬汁、配菜搭配，美味再升級！

這道將白飯替換成豆腐，加上香甜的洋蔥，是一道高蛋白質的料理。 ＜製作燒肉醬＞所有材料拌勻，醃肉片約5分鐘。 1.蒸豆腐 將豆腐隨意掰碎，電鍋一杯水。 2.炒 洋蔥 炒至有點透明，倒入適量黑糖拌炒，加鹽、黑 胡椒 調味，炒至變軟，盛起備用。 3.炒肉片 熱鍋，下油再下一小塊奶油，倒入肉片，煎至底部有點焦，翻面炒，倒入少許燒肉醬一起翻炒。 4.拼裝好，準備用餐。 1.燒肉醬可以多做一些，將其煮滾後，倒一點在飯上，很下飯。 這道將白飯替換成豆腐，加上香甜的洋蔥，是一道高蛋白質的料理。 【關鍵字】：燒肉醬、醃肉片

我是買了帶皮切好的五花肉，滷肉飯還是用帶皮的五花肉滷比較好吃。 這個食譜的重點就是，我會放兩種不同品牌的醬油及兩種糖，這樣滷出來的滷肉味道比較多層次，真的非常好吃。

添一碗飯,配上一顆溏心蛋 (做法在這),把同時一起煮的青菜雞湯中的青菜夾出來擺上~ 再灑上少許白芝麻 (千萬不能少,畫龍點睛)~~就是一碗讓人食指大動的台式燒肉飯了!!!!

豬頸肉先用一匙豉油和米酒醃一小時入味（也可前一晚先醃放冷藏備用）。 2. 將蒜頭和薑磨泥後加入豉油和味琳個兩大匙備用。 3. 取出豬頸肉用平底鍋兩面煎的焦香（此步驟也可以進焗爐200度兩面各10-15分鐘）。 4. 利用豬頸肉爆出的豬油加入步驟二的醬料，再加入開水80cc小火煨煮至醬汁濃稠。 5. 將煎好的豬頸肉逆紋斜切薄片後放射狀撲滿在白飯上淋上醬汁灑上蔥花即完成。 相關食譜：太陽燒肉食譜｜豬五花肉加鹹蛋黃賣相味道俱佳！ 用牙簽變出戲法 ????????????. 蜜汁醬燒肉片｜大人小孩都愛超好下飯！

2. 取一水晶碗，下牛肉片、1小匙的鳳梨泥抓勻，再下醃料拌勻備用。 3. 取一炒鍋，下做法2炒熟，加味醂調味備用。 4. 取碗，盛入白飯，撲放上高麗菜絲，再盛入做法3，中間擺上蛋黃，撒上白芝麻適量的白芝麻裝飾，最後放入蛋黃即可。